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| 해썹교육 통해 안전한 제주식품기업 신뢰 축적 | |||||||
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| 작성자 | 관리자 | 지역 | 제주 | 등록일 | 2024.01.02 | 조회 | 3 |
“해썹교육 통해 안전한 제주식품기업 신뢰 축적”
제주TP 용암해수센터, 도내 식품기업 대상 HACCP 교육 실시
식품안전관리와 새해 시행될 소비기한 표시제 등 안내
◌ 2024년 1월부터 식품 등에 유통기한 대신 소비기한이 표시된다.
◌ 이에 제주테크노파크(원장 문용석, 제주TP) 용암해수센터는 지난 21일 제주벤처마루 이노비즈카페에서 도내 식품 관련 종사자와 예비창업자를 대상으로 식품안전 관리인증기준(HACCP)과 식품 소비기한 표시제도와 관련한 전문인력 양성과정 교육을 실시했다.
◌ 해썹(HACCP)은 안전한 식품 제조가공을 위해 원료에서 최종제품 단계까지 인체 위해요소를 중점 관리하는 과학적인 위생관리 시스템이다.
◌ 특히 지난 2021년 개정된 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률’에 따라 새해부터 식품 등에 표시되는 유통기한 대신 소비기한을 표시하는 소비기한 표시제가 시행될 예정이다. 유통기한이 식품 판매가 가능한 시한인 데 비해, 소비기한은 해당 상품을 먹어도 소비자의 건강이나 안전에 이상이 없을 것으로 인정되는 최종 시한을 의미한다.
◌ 소비기한 표시제가 도입되면 권장된 보존조건을 준수했을 때 유통기한이 아닌 소비기한까지 섭취하고, 식품 폐기량과 온실가스 배출량을 줄이는 효과를 기대할 수 있다.
◌ 이날 교육을 진행한 이철수 한국식품과학연구원 부원장은 해썹 인증 효과와 관련 법규 및 관리제도, 해썹 사후관리 등 안전한 식품생산과 유통을 위한 노하우와 새로 도입되는 소비기한 표시제도에 대한 유의사항을 설명했다.
◌ 장원국 용암해수센터장은 “제주기업들이 안전한 식품기업이라는 신뢰와 성장을 지속할 수 있도록 식품안전관리 교육과 제조공정 과정의 품질관리 지원을 위해 힘쓰겠다”고 밝혔다.
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